Eilen sain tehtyä kesän ensimmäisen raparperipiirakan oman pihan raparpereista. Tein tälläkertaa piiraan Mamman marjapiirakan ohjeella, sekun on niin helppo ja nopea valmistaa. Tässä ohje jos se ei ole tuttu entuudestaan:
Pohja:
150 gr margariinia
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
täyte:
purkki kermaviiliä
1/2 dl sokeria
reilusti raparperinpaloja
kanelisokeria
Pehmeä margariini ja sokeri vatkataan. Lisätään seokseen muna vatkaimella vatkaten. Lopuksi lisätään vehnäjauho/leivinjauhoseos.
Painele taikina piirasvuokaan jauhotetuin käsin ja lisää taikinan päälle kermaviili johon olet sekoittanut sokerin. Lopuksi raparperiviipaleet ja kanelisokeri. Paista uunin keskitasolla 175 astetta reilu puolituntia.
Silläaikaa kun piirakka paistui uunissa ihastelin kirpparilta tekemääni löytöä :)
Ihana vanha laulukirja ja sitä selatessa löytyi vuodenaikaan sopiva ( minulle kylläkin vieras) laulu; Lukuvuoden lopuksi!
Nautitaan tästäkin päivästä ja raparperipiirakasta!