Kevään ensimmäisen raparperipiirakan leivoin eilen. Onhan se aina tapahtuma kun huomaa, että oman kasvimaan raparperit ovat venähtäneet siihen pituuteen, että pääsee niistä leipomaan! Netistä etsin ohjetta, mutta taas lopulta päädyin tähän tuttuun ja turvalliseen.
Ohjeen olen muokannut mamman marjapiirakan ohjeesta ja tämä sama ohje sopii moneen täytteen kanssa. Tässä ohje piirasvuokaan tehtävään piirakkaan:
pohja:
100 g leivontamargariinia
1 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kauraleseitä
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 kananmuna
täyte:
raparperinvarsia pilkottuna
1 tlk kermaviiliä
1 kananmuna
1 dl sokeria
Sekoita pehmennyt margariini ja sokeri, lisää kuivat aineet ja lopuksi muna. Painele pohjataikina voideltuun piirasvuokaan. Lisää pilkotut raparperinpalat, joihin olet sekoittanut puolet täytteen sokerista. Lisää lopuksi kermaviili, muna, sokeriseos raparperien päälle. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa reilu puoli tuntia. Hyvää sellaisenaan, mutta myös vaniljajäätelön kanssa!
Sitten kukkaloistoon! Eilen aamulenkillä oli pakko pysähtyä tuon tuosta, sillä ulkona on nyt niin paljon ihasteltavaa! Tässä pienet maistiaiset teillekin. Rattoisaa sunnuntaita kaikille!