Tälle päivälle olin suunnitellut kurpitsakeiton tekoa viime viikonloppuna ostetuista kurpitsoista. Jo viikolla tutkailin muutamia keittoreseptejä ja niiden pohjalta muokkautui tämä oma keittoni.
Keittoon käytin noin kaksi kiloa kurpitsaa, jotka paahdoin 225 asteessa noin 40 minuuttia. Hiukan jäähtyneet kurpitsalohkot irrotin kuoristaan ja lisäsin kuullotetun sipulin kanssa puoleen litraan kasvislientä. Keitto sai vielä hetken porista liedellä, jonka aikana lisäsin mausteeksi kurkumaa, suolaa, inkivääriä sekä puolen sitruunan mehun. Lopuksi soseutin keiton sauvasekoittimella ja lisäsin hieman ruokakermaa. Keiton pinnalle koristeeksi ja makua antamaan tuoretta timjamia.
Keitto on parhaimmillaan hieman jäähtyneenä. Tulikuumassa keitossa kun maut eivät pääse oikeuksiinsa. Oli hyvää tuoreen maalaisciabattan kanssa.
Nyt vatsa täynnä onkin hyvä ryhtyä siivouspuuhiin, joten mukavaa viikonloppua kaikille!
Namskis!😋
VastaaPoistaJa ihanan keltainen väri!
Täällä on myös siivottu.😀
Ihanaa viikonloppua sinulle!💕
Tässä keitossa hehkuu lempivärini oranssi! Kurpitsakeittoa tulee tehtyä aina syksyisin, aina jotain uutta ohjetta varioiden.
PoistaEi voi voi olla muuta kuin hyvää!
VastaaPoistaJep, hyvää oli ja nälkä lähti. Sain kodin jopa siivottua :)
PoistaHei, meillä tuota kurpitsaa ei edes kuorita uunista oton jälkeen. Lohkot vaan kiehumaan ja mausteet sekaan. Hyvää tulee. Maukasta saa esim käyttämällä nesteen osana kookosmaitoa ja murskaamalla sekaan yhden valkosipulin kynnen. Iloista syyspäiviä sinne; meillä tuoksuu keittiössä juuri paistetut pataleivät ja uunissa on saaristolaisleipää. Vesi liki valuu jo suupielistä ;)
VastaaPoistaLeipomisterveisin Keekis
Kiitos vinkeistä! Tuoreen leivän tuoksua ei kyllä voita mikään. Mukavaa iltaa sinne!
PoistaEnpä ole koskaan maistanut enkä tehnyt keltaista kurpitsakeittoa, kesäkurpitsa kylläkin on täällä kovassa käytössä.
VastaaPoistaIhanan kultaisen keltainen väri<3 Sopii niin tähän aurinkoisen lokakuun sävymaailmaan:)
Kurpitsakeitto on maultaan niin lempeän pehmeää ja värihän on mitä kaunein!
PoistaNam miten hyvän näköistä!
VastaaPoista