maanantai 6. huhtikuuta 2015

Pääsiäisherkkuja

Kuten jo aiemmin mainitsin, vietämme pääsiäistä pääosin mieheni kanssa kaksin. Kotona onkin ollut leppoisa ja kiireetön tunnelma ilma tiukkoja aikatauluja.  Aamulenkin jälkeen ollaan saunottu ja iltapäivällä tehty ruokaa hartaudella.




Yhden huippuhyväksi todetun reseptin pistän blogiini talteen, sillä tästä karitsan paahtopaistista colakylvyssä tuli ehdoton uusi suosikkimme. Reseptin löysin täältä.

4 karitsan paahtopaistia
2 rkl ruokaöljyä paistamiseen
sormisuolaa viimeistelyyn



Marinadi:
1 lime 
1/2 sitruunan mehu
2,5 dl colaa
2,5 dl punaviiniä
0,5 dl soijakastiketta
3 valkosipulin kynttä murskattuna
1 rosmariinin tuore oksa
mustapippuria

Tee marinadi. Purista sitruksista mehut (alkuperäisessä ohjeessa myös hedelmän kuoret lisättiin marinadiin, itse käytin pelkän mehun)Lisää muut aineet ja nosta lihat marinadiin tekeytymään 2-12 tuntiin. Meillä lihat olivat marinadissa yön yli.
Nosta lihat pois marinadista ja pyyhi kuiviksi. Pidä lihoja huoneenlämmössä noin puoli tuntia ennen paistamista.
Keitä marinadista glaseerauskastike: Keitä marinadia kokoon noin 15 minuuttia.
Kuumenna öljy pannulla ja sivele paahtopaistit glaseerauskastikkeella ennen  paistoa. Paista noin 10 minuuttia välillä lihoja käännelleen. Sivele pintaan myös lisää glaseerauskastiketta. Kääri lihat folioon vetäytymään noin 8 minuutiksi. Viimeistele liha sormisuolalla.

 
 
Lisukkeeksi teimme uunijuureksia ja paahdettuja valkosipuleita. Lihan kanssa sopii mainiosti myös creme fraiche maustettuna tuoreella mintulla ja sitruunamehulla.
                                                  Aurinkoista pääsiäisen jatkoa kaikille !

12 kommenttia:

  1. Kaunis kattaus ja ruoka näyttää tosi herkulliselta :)
    Mukavaa pääsiäismaanantaita!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Liha oli kyllä niin mureaa että suorastaan suli suussa :)

      Poista
  2. Ai miten herkun näköinen kokonaisuus. Ja entäs aamusauna Se on kyllä mukavaa puuhaa myöskin ja ainakin meillä liittyy nimenomaan juhlapyhiin ja silloinkin aika ( liian ) harvoin.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Monesti pyhinä saunotaan aamupäivällä. Iltapäivällä kun tulee syötyä tuhdimmin, ei saunaan tee edes enää mieli. Onhan se mukavaa kun pitkän ulkoilun jälkeen kotona odottaa lämmin sauna!

      Poista
  3. Herkullisen näköinen kattaus sekä ruoka!
    Arjesta saa juhlaa pienillä jutuilla, hyvä esimerkki tuo kaunis kattaus!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kaunis kattaus on mielestäni puli ruokaa. Katan arkenakin kauniisti jos yhdessä syödään. Mies välillä naureskelee näille virityksilleni :)

      Poista
  4. Ihana kattaus ja oi oi noita herkkuja.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ruoka oli kyllä hyvää, kannattaa ehdottomasti kokeilla!

      Poista
  5. Kaun is kattaus on jo puoliruokaa! Herkulliselta näyttää ruokakin, nam.

    VastaaPoista
  6. ♥niin ihana kattaus, ja mitkä herkut!

    VastaaPoista
  7. Näyttää tosi herkulliselta! Mä en ole koskaan valmistanut karitsaa. Ehkä sun ohjeella voisin uskaltaa koittaa... :)

    VastaaPoista
  8. Ohje kuulosti niin hyvältä, että nappasinpa sen muistiin!

    VastaaPoista