Yhteishyvässä oli ihana sitruunamuffinssien ohje. Kesti kuitenkin hetkisen ennenkuin pääsin reseptiä kokeilemaan, sillä sitruunarahka oli lähikaupoistamme jakuvasti loppu. Moni muukin oli siis päättänyt kokeilla lehdessä julkaistua reseptiä. Viikonloppuna vihdoinkin löysin rahkaa ja sunnuntaina päätin leipoa muffinsseja. Nämä olivat kyllä todella herkullisia ja rahkan ansiosta myöskin meheviä. Kannattaa kokeilla.
Ohje on seuraavanlainen:
2 munaa
2 dl sokeria
100 g sulatettua margariinia
1 prk sitruunarahkaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 sitruunan raastettu kuori
Päälle valmista sokerikuorrutetta
Vaahdota munat ja sokeri, sekoita rasva rahkaan ja lisäämunavaahtoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon kevyesti sekoittaen. Mausta sitruunankuoriraasteella. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa noin 20 min.
Muffinssit katosivat nopeasti päiväkahviaikaan parempiin suihin. Kaunis lautanen on muuten viikonlopun kirppislöytö, näitä olisi kiva löytää lisää.
Mukavaa viikonalkua kaikille!
Kaunis lautanen ja muffinssitkin lienevät olleen maukkaita.
VastaaPoistaNäyttääpä herkullisille sekä muffinssit että lautanen!
VastaaPoistaVoi kuinka kaunis lautanen!! Mutta kylläpäs muffinssitkin näyttävät herkullisilta :)
VastaaPoista