sunnuntai 19. elokuuta 2018

Omenamuffinit

Omenoita tulee tänä vuonna reilusti ja eilen kerättiin taas puusta satoa. Aion tehdä osasta omenasosetta, mutta viikonlopun kunniaksi leivoin myös omenamuffineja.



Tämä oli tällainen oma kokeilu, kun pähkäilin miten raastettu omena soveltuu muffineihin?





Hyviähän näistä tuli ja lauantaina aterian päätteeksi herkuteltiin lämpimillä muffineilla kera vaniljajäätelön.



Ohje muokattu mustikkamuffini reseptistä:
n. 5 pientä tai 3 suurta omenaa
1 1/2 dl sokeria
100gr margariinia
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
3 rkl kermaviiliä
kanelisokeria muffinien päälle



Kuori ja raasta omenat karkealla raastinterällä. Sulata margariini, pane sokeri kulhoon ja kaada sulatettu margariini sokerin päälle. Vatkaa hetki, lisää munat taikinaan yksitellen voimakkaasti vatkaten. Siivilöi seokseen jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe.  Lisää lopuksi kermaviili ja omenaraaste.  Asettele taikinaa muffinivuokiin ja ripottele taikinan päälle vielä hieman kanelisokeria.
Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 20-30 minuuttia. Paistoaika riippuu uunista ja muffinien koosta.




Aamulla täällä satoi rankasti vettä, mutta nyt aurinko hellii. Nautitaan siis kauniista sunnuntaista!

12 kommenttia:

  1. Herkullisen näköisiä. Kaunis annos!😍
    Omenoita tulee tosiaan niin paljon, että
    ajattelin myös tehdä osasta hilloa.
    Täälläkin satoi aamulla vettä. Nyt paistaa aurinko!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Onneksi saatiin vielä aurinkoa vapaapäivälle ja tuuli kuivattaa pyykit joutuin.

      Poista
  2. Näyttääpä herkullisilta jäätelön kanssa etenkin! Hyvä idea, täytyy ehkä yrittää jotain gluteenitonta versiota omenaraasteella. :)

    VastaaPoista
  3. Me myös hukumme omenoihin :). Onneksi sain inspiraation blogistasi alkaa vain tehdä piirakoita ja paistoksia ja nyt niitä onkin tullut tehtyä melkein joka päivä. Vaniljajäätelön kanssa omenaherkut ovat ihan parhaita! Hyvältä vaikuttaa muffinireseptisikin.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Vyötärönseutu kiittää kyllä tästä herkuttelusta, mutta :) Seuraavaksi meinasin keittää hilloa. Se onkin hyvää kaurapuuron kaverina sitten syksyllä. Sääli hyviä omenoita on kompostiinkaan kantaa!

      Poista
  4. Kyllä on herkullisen näköistä ja houkuttelevasti aseteltu annos♥ Taidankin lähteä poimimaan omenoita...:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kannattaa poimia satoa ennen kuin putoavat itsestään maahan. Nyt tätä herkkua on tarjolla roppakaupalla!

      Poista
  5. Näyttää herkulta. Maistuuko omena muffinseissa selvästi?
    Lakanapyykki tosiaan kuivui hetkessä. Ja tuoksuu niin hyvältä Ü Jopa pestyä koirapyydettä piti nuuhkia :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kyllä mielestäni maistuu, maku paranee kun ei syö ihan tuoreeltaan. Tänään jääkaappikylminä olivat myös herkullisia. Raastettu omena tekee muffineista sopivan kosteita.

      Poista
  6. Varmasti hyviä! En ole mikään omenaleivonnaisten ystävä, mutta tuossa on omenat mukavassa muodossa!

    VastaaPoista