Kreikkalaista perunasalaattia

Juhannuksen tienoilla tuli seikkailtua täällä blogistaniassa enemmänkin ja silmiini osui eräässä blogissa herkullisen tuntuinen resepti. Rakastan feta-juustoa ja kreikkalaista ruokaa. Tähän Kreikkalaiseen perunasalaattiin tuleekin ihania makuja monelle suomalaiselle tutusta kesälomakohteen keittiöstä.  Reseptin bongasin täältä.

Kreikkalainen perunasalaatti:
1 kg uusia perunoita
voita paistamiseen
2 kesäsipulia varsineen
1 rkl valkoviinietikkaa
1 tl sormisuolaa
1/2 tl mustapippuria
1/2 dl lehtipersiljaa hienonnettuna
1 dl oliiviöljyä

tuoretta tilliä
fetajuustoa murustettuna

Paista keitetyt, jäähtyneet uudet perunat. Sekoita kastikkeen ainekset ja lisää kuumiin perunoihin.
Lisää hieman jäähtyneisiin perunoihin fetajuustomurua ja tilliä. ( koska halusin syödä perunalisäkkeen melko lämpimänä lisäsin fetamurun ja tillisilpunkin melko kuumiin perunoihin)

Herkullista oli ja sai myös mieheltä kehuja. Lisäksi söimme raikasta kesäsalaatti ja broileria. Perunasalaattiin sopisivat mielestäni myös vihreät oliivirenkaat. Kannattaa kokeilla!
Nyt mukavaa illanjatkoa kaikille ja ihanaa viikonlopun alkua!